火锅店加盟大概要投资多少钱重庆火锅是怎炒底料的
服务项目 |
火锅,干锅,酸菜鱼,冷串串 |
面向地区 |
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培训方式 |
线下 |
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香华培训小吃 秘制配方全教 不收合作费
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重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格特，场面热烈等特色，因而较热辣山城。重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是较传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在原有汤底的情况下，会越煮越香
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