爆浆熔岩蛋糕昆明哪里做的好吃
爆浆熔岩蛋糕的基本做法
1.巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加，我加了一瓶盖的量)
放置至不烫手
2.两个蛋打入盆中～打蛋器高速开始打,打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。
打发到细腻，会比较稠～颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒～
3.面粉过筛～用刮刀搅拌均匀
4.放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中翻拌均匀
5.模具内涂上些黄油(好脱模≧﹏≦)
6.倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢。如果很稀应该是不太成功)8分满就好。
放入冰箱冷藏半小时以上
7.送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异，次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～)
8.脱模～筛上一些糖粉～美美的戳一下。巧克力浆就流出来啦。味道很幸福～
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